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白蘑菇里面有一圈黑色能吃嗎(里面有一圈黑色絨毛是什么)

8211 東昊乾

白蘑菇里面有一圈黑色絨毛是什么?怎么挑選呢?看過來。

在買蘑菇的時候,很多人會發現蘑菇表面看上去白白嫩嫩的,但是將它翻過來之后,白蘑菇里面有一圈黑色絨毛,這到底是什么呢?還能吃嗎?

今天就來跟大家聊聊關于這圈絨毛是怎么來的,并教大家蘑菇應該怎么挑選

一、白蘑菇里面有一圈黑色絨毛

當看到白色的蘑菇里面有一圈黑色絨毛的時候,其實這是正常的現象。新鮮的蘑菇一般都是白色的,但是當出現白色的蘑菇里面有一圈黑色絨毛,主要有幾種情況。

第一個就是存放時間久了,所以它里面所蘊含的一些營養物質流失之后,顏色就會發生變化,所以會產生一些黑色的類似于絨毛狀的物質。

另外一種就是生長的過程當中,有一些黑色的真菌會進行膨脹延伸,這樣的話也會存在于蘑菇里面,所以這樣的現象是正常的,是可以吃的。

二、如何挑選蘑菇

1.看顏色

采摘的蘑菇它表面顏色比較白,當然有可能會有一些微黃,這是正常的顏色的表現,但是如果蘑菇會特別的白,或者是已經發黃發黑的蘑菇,就不能選。

因為特別白的蘑菇,很可能是用化學物品經過漂白的,而發黑發黃的蘑菇,則是放置時間長引起變質的顏色,所以顏色不對就不宜挑選。

2.摸質感

蘑菇是生長在泥土當中的,新鮮采摘回來會有一些濕潤感,但是摸上去還是比較光滑的。

但是如果是放置時間久的蘑菇,不僅沒有濕潤感,反而是有一種黏糊糊的手感,甚至會有一些粘液產生,一旦出現這樣手感的蘑菇,肯定是不能選擇。

3.聞氣味

新鮮的蘑菇有自然的菌種的味道,同時還會有一些泥土的清新味,但是如果是已經變質或者是經過化學品處理的蘑菇,聞上去會有化學藥水的味道,或者是一些變異的臭味或者是異味,聞到這樣的味道的蘑菇,那千萬不能選擇。

所以通過今天的介紹,現在大家知道為什么蘑菇里面有一圈黑色的了吧,所以看到這個時候,也不要扔掉,還是可以吃的,不會對身體有什么影響。

當然如果想吃到非常新鮮非常鮮嫩的蘑菇,還是建議選擇里外都白的蘑菇會比較好。

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